神木绿豆粉皮是陕西省榆林市神木县的特色小吃。神木绿豆粉皮吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。

神木绿豆粉皮的图片

神木有名的小吃。绿豆水芡加入白矾水用子涮匀。锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小块卷成卷。

神木绿豆粉皮的产地：榆林 - 神木县